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1、科学饮乳小常识5则 喝牛奶有益健康，但不少人在喝奶方面还存在一些观念上的误区，现介绍一些科学饮乳的小常识。

2、 1.晨起空腹喝奶不宜。

3、因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。

4、此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。

5、喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。

6、 2.晚上喝奶更有利。

7、科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个"低谷"，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。

8、这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。

9、牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。

10、 3.牛奶不宜加糖煮沸。

11、牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。

12、这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。

13、 4.不喜牛奶可饮酸奶。

14、对牛奶有"反感"的人大多患乳糖不耐症，这些人可尝试饮用酸奶。

15、酸奶中的乳糖含量大大降低，但几乎保留了牛奶所有的营养，其中的乳酸菌在人体内能存活繁殖，有利于营养物质的吸收利用并提高免疫力。

16、酸奶中不含抗菌素，易消化吸收所以能空腹饮用。

17、 5.酸奶不能加热饮用。

18、喝酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸奶加热，人体只能喝到营养却失去了有生物活性的乳酸菌，因此不要加热后饮用。

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