大家好，小牌来为大家讲解下。东北山野菜都有什么菜，东北山野菜都有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、东北野菜都有老奶奶，猫爪，东北蕨菜，猴腿，刺芽等。

2、婆婆：又名蒲公英。菊科，夏季位于长白山，满山都是它的身影。蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊粉等多种健康营养成分。蒲公英可以生吃，可以炒，可以做汤。它是一种药食同源的植物。

3、猫爪：别名猫爪，唐松草。一般新鲜蔬菜都是采摘，开水烫，油炸或者蘸酱。它们的口感极佳，气味浓郁芬芳，逐渐成为餐桌上的上品野菜之一。

4、东北蕨菜：又名牛毛光，是东北一种珍贵的天然野生草本植物。其学名为肉桂、野豌豆、窝菜、修远菜，俗称猫爪蕨、兰茎藓，属于枣科枣属多年生蕨类植物。薇菜含有丰富的蛋白质、多种维生素、钾、钙、磷等微量元素，以及罕见的脱皮类固醇和单宁。

5、猴腿：又名长白山蹄盖蕨，为多年生蕨类植物，株高m，分绿色和紫色两个品种。根状茎短而直立。叶簇生，叶柄长达m，下部有褐色披针形鳞片。孢子囊群呈长方形。猴腿营养丰富，包括维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪。

6、萌芽：为多年生落叶小乔木，别名：多刺龙芽、多刺老芽。花蕾是可以食用的部分，有很多种吃法。味道鲜美香甜，新鲜醇厚，野味丰富。是著名的一级野菜，被誉为“野菜之王”。深受国内外消费者的好评。堪称“美味佳肴”。刺芽的嫩芽营养丰富。

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