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1、含钾量高的蔬菜有马唐、豆类、菠菜、紫菜、海带、蘑菇、山药等。水果包括枣、芒果、柑橘、苹果等。钾是元素符号K，Ia族元素之一，属于碱金属元素。

2、单质是一种银白色的软金属，呈蜡状，可用小刀切割。它的熔点低，密度比水低，化学性质极其活泼(比钠还活泼)。自然界中没有元素形式的钾。钾以盐的形式广泛分布在陆地和海洋中，也是人体肌肉和神经组织中的重要成分之一。

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