大家好，小牌来为大家讲解下。小苏打的学名是什么，小苏打的学名是什么啊很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、俗称“小苏打”、“小苏打粉”、“曹操”，为白色小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。这是一种工业化学品，可能有毒。在坚实度以上，它逐渐分解产生碳酸钠、二氧化碳和水，在坚实度时完全分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

2、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于制膜、制革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维和橡胶工业等。同时，它被用作羊毛的清洁剂，和用于农业种子浸泡。食品工业中应用最广泛的填充剂之一，用于生产饼干、蛋糕、馒头、面包等。是软饮料中二氧化碳的产生者；可与明矾复合成碱性发酵粉，或与纯碱复合成民用碱；它也可以用作黄油防腐剂。

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