大家好，小牌来为大家讲解下。什么是亚实性结节，什么是亚硝酸盐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。

2、主要指亚硝酸钠，为白色至淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水。

3、其外观和味道与盐相似，广泛应用于工业和建筑业。

4、肉制品也允许限量用作着色剂。

5、硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最常见的含氮化合物。

6、人体内的硝酸盐在微生物的作用下可以还原为亚硝酸盐和N-亚硝基化合物的前体。

7、亚硝酸盐具有防腐性，能与肉类中的肌红蛋白结合，使其更加稳定，所以在食品加工业中常作为护色剂添加到香肠和腌肉中，以保持良好的外观。

8、其次，可以防止肉毒杆菌的产生，提高食用肉制品的安全性。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。