这是新书“威尔特：病原体，化学品和草莓产业的脆弱未来”一书的作者Julie Guthman的结论。加州大学圣克鲁兹分校社会科学教授古斯曼可以说是该行业最知识渊博的学者之一，已经研究了近十年。

在威尔特特，格斯曼写道，该州草莓业独有的一系列因素正在危及现状，并使该行业的未来变得十分不确定。这些因素包括高昂的前期成本，劳动力短缺，农药管理增加，沿海地区的天价成本以及气候变化的影响，包括更热和更干燥的条件。

但Guthman表示，影响危机的最大因素是该行业早期采用化学密集型熏蒸剂来控制导致草莓植物枯萎病死亡的土壤病原体。有效但有争议的熏蒸剂提供了一种大规模工业化农业常见的“快速修复”方法。但是它们的使用已经产生了深远的影响，使得浆果种植者在今天发现了它们。

草莓产业与所有这些因素共同发展 - 植物，土壤，化学品，气候，法规，劳动力，土地价格，科学，营销和熏蒸剂都是将它们结合在一起的粘合剂，”古斯曼说。

包括臭名昭着的甲基溴在内的熏蒸剂迎来了浆果热潮。这些化学物质可以有效地对土壤进行消毒并消除疾病，因此可以年复一年地在同一块土地上种植浆果。再加上新品种的繁殖，熏蒸将一种季节性的奢侈作物转变为一个全年庞大的加州农业庞然大物。今天的草莓是该州第四高收成的作物，美国88%的草莓都是在加利福尼亚种植的。熏蒸为全国市场的发展打开了大门 - 并使草莓生产成为所有州农作物最密集的农业化学制度。