有大量研究预示了饮用适量的红酒的好处。红酒是一种由红葡萄制成的酒精饮料，除了是健康的超级食品外，还含有大量有益的植物营养素。在发表在《营养研究》杂志上的一项研究中，西班牙的研究人员研究了适度饮酒和酒精饮料类型与代谢和炎症生物标志物之间的关系。他们发现相当多的证据表明，饮用红葡萄酒-甚至啤酒-适量可以帮助减轻炎症和增加好胆固醇水平。

适量饮酒对炎症和心脏代谢指标的影响

中度饮酒与血液心脏代谢指标水平之间关联的科学证据不一致且难以解释。这种关系由于其对疾病预防的潜在影响而成为众多研究的主题。

在本研究中，研究人员假设适度饮酒与较低水平的炎症标志物和较高水平的保护性心肌代谢标志物有关。为了检验这一假设，他们进行了一项观察性横断面研究，涉及143名55岁以上的健康成年人。

他们将参与者分为三类：戒酒者和偶尔喝酒的消费者(ABS)，啤酒消费者(BEER)和混合饮料消费者(MIXED)。他们使用由访调员管理的问卷来收集有关酒精饮料摄入频率，食物频率，身体活动，社会经济状况，疾病和药物以及其他与健康相关的习惯的信息。

研究人员发现，MIXED组的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)和sP-选择素显着高于ABS组。同时，MIXED组的脂联素高于BEER组。HDL通常被称为“好”胆固醇，因为它有助于从血液中去除其他形式的胆固醇。高水平的高密度脂蛋白有助于降低患心脏病的风险。

可溶性血小板选择素或sP-选择素是一种细胞粘附分子，可以在衬砌血管的细胞表面发现。它是心血管疾病，特别是动脉粥样硬化和炎症的有用生物标志物。另一方面，脂联素是脂肪细胞特有的蛋白质。根据研究，这种蛋白质在胰岛素抵抗和动脉粥样硬化的发展中起作用。肥胖和糖尿病患者的脂联素水平低于健康人群。

研究人员还发现，所有饮酒者的平均血小板体积值均高于ABS组。线性回归分析表明，HDL，sP-选择蛋白和脂联素与葡萄酒摄入量呈正相关，而平均血小板量与啤酒摄入量相关。

基于这些结果，研究人员得出结论，适量饮酒(主要是葡萄酒)可以通过增加HDL和脂联素水平而有益于心脏健康。

红酒对健康的好处

喝红葡萄酒是传统上被视为对人的健康有益。实际上，在中世纪，僧侣经常饮用这种饮料，因为他们相信这种饮料可以延长寿命。今天，研究表明这可能是正确的，但前提是要适度饮酒。

根据最新的《美国人饮食指南》(2015-2020年)，成年女性每天不应喝超过一杯的饮料(五液盎司的葡萄酒，酒精含量为12%)，成年男性则不应超过两杯。如果遵循这些准则，则男人和女人都可以享受很多好处，例如：