人参在世界范围内被认为是可以延长寿命的草药。这种短而缓慢生长的植物的根是其最常用的部分，因为人参的根中富含称为人参皂甙的生物活性化合物。人参皂甙对人参的许多药用特性都有影响。

根据研究，人参皂甙是具有多种生物学活性的三萜糖苷或皂苷，包括抗糖尿病，抗癌，抗炎，抗氧化和神经保护特性。但是以前的研究发现人参皂甙不仅集中在人参植物的根部，而且还集中在其浆果中。实际上，人参浆果比人参根含有更多的人参皂甙。

除人参皂甙外，人参浆果还含有酸性多糖，它们也具有有用的生物活性。在最近的一项研究中，韩国研究人员研究了这些多糖对自然杀伤(NK)细胞的活化和对肿瘤的抑制作用。他们在《美国中医药杂志》上发表的一篇文章中讨论了他们的发现。

人参浆果可以增强免疫系统并预防肿瘤

人参根在中药中广泛用于增强免疫系统功能。然而，人参浆果对所述功能的作用仍然未知。为了确定它们是否也具有免疫刺激作用，研究人员从人参浆果中分离出了粗多糖(GBPP)，并使用凝胶过滤色谱法获得了另外三个馏分：GBP-I，GBP-II和GBPP-III。

研究人员报告说，GBPP-I主要由半乳糖(46.9%)和阿拉伯糖(27.5%)组成。治疗GBPP-I诱导的鼠腹腔巨噬细胞-类型白细胞的-以产生更多的白细胞介素(IL)-6，IL-12和肿瘤坏死因子(TNF) -一个，它们都是促炎性分子。

同时，口服GBPP-1可显着增加淋巴瘤小鼠NK细胞的细胞毒性以及颗粒酶B的产生。NK细胞是一种白细胞，在抑制肿瘤和病毒感染中发挥作用被感染的细胞。这些细胞在淋巴瘤中失控。颗粒酶B是由NK细胞产生的细胞毒性蛋白质，可触发靶细胞的凋亡。

研究人员还发现，静脉和口服GBPP-1可以显着且剂量依赖性地抑制B16-BL6黑色素瘤细胞向肺的转移。另一方面，注射消灭NK细胞的抗体兔抗-亚洲人GM1，消除了GBP-1对黑素瘤细胞转移活性的抑制作用。这表明NK细胞参与了GBP-1的抗癌活性。

基于这些发现，研究人员得出结论，GBP-1具有增强免疫力的活性，并可以通过激活NK细胞和其他免疫相关细胞来预防癌症转移。

人参浆果的药用特性

据日本和韩国研究人员称，人参浆果的植物营养素含量可能优于人参根。人参浆果除了比人参的任何其他部分含有更多的维生素E，维生素K，叶酸和钾外，人参浆果还含有更高含量的人参皂甙Re。人参皂甙Re是一种活性化合物，有助于人参减少炎症，降低压力水平和治疗癌症。