希腊研究人员研究了地中海饮食(MedDiet)对非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)单纯性脂肪变性患者的临床，生化和炎症状况的影响。他们的发现发表在《药用食品杂志》上。

饮食是预防和管理NAFLD的可修改关键因素。

为了测量MedDiet对NAFLD的影响，研究人员研究了信号转导子和转录激活因子3(STAT3)rs2293152基因型与饮食组成和NAFLD患者概况的潜在关联。

他们进行了一项非随机，开放标签，为期24周的前瞻性干预研究，纳入了44例未经治疗且无明显纤维化的NAFLD患者。

这些患者接受了营养咨询，以提高他们对MedDiet的依从性，MedDietScore对此进行了评估。

然后，研究人员对STAT3 rs2293152单核苷酸多态性进行了基因分型，并进行了临床和炎症测量。

他们报告说，在所有患者中，MedDietScore均增加，人体测量指标得到改善。

与基线相比，MedDiet显着改善了NAFLD患者的肝影像学检查结果，肝纤维化评分，血压，空腹血糖，糖化血红蛋白(HbA1c)，C反应蛋白(CRP)，visfatin和氧化型低密度脂蛋白水平。

另一方面，研究人员发现STAT3多态性与饮食组成之间没有关联。

在试验结束时，G和C携带者的平均差异比较表明，只有visfatin与STAT3基因型显着相关。

拥有G等位基因与visfatin水平升高有关。

与基线相比，STAT3 rs2293152 G携带者在干预结束时经历了更多有益的变化。