通常使用抗氧化剂(例如维生素C)来增强免疫力和预防疾病，但是这些物质也可以用于抵抗称为六价铬的水污染物。这种化学物质污染了大约2亿美国家庭的供水。

伊利诺伊州Bourbonnais的Olivet Nazarene大学的研究人员发现，维生素C和其他抗氧化剂如表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是绿茶中的主要抗氧化剂，可以减少六价铬的有害作用。该化学物质通常是通过工业过程生产的，因此通常通过工业废物进入供水系统。另外，已知会引起癌症。(相关：在75%的饮用水中发现了六价铬(六价铬)。美国正在发生大规模化学自杀。)

在这项研究中，研究人员旨在确定抗氧化剂是否可以帮助避免细胞毒性。为此，研究人员将两种类型的人体细胞暴露于不同浓度的六价铬。他们研究了该化学物质对细胞的毒性作用，其浓度为十亿分之200(ppb)或更高。结果表明，以10 ppm的量添加维生素C或以15 ppm的量添加EGCG可以阻止高六价铬浓度的有害影响。

研究人员还进行了实验，研究了暴露于20 ppb或更多六价铬的细菌中的DNA突变。通过这一发现，他们发现用20 ppm的维生素C处理暴露于该化学物质的细菌可防止这些DNA突变。

总体而言，研究人员得出结论认为，氧化机制可能是污染物的毒性的原因，可以通过用抗氧化剂处理水来防止这种毒性。他们希望他们的发现可以帮助改善水质的监测和调节。他们还相信，这些可能会导致治疗方法的发展，从而减少因接触六价铬而造成的健康风险。

“如果新发现得到进一步验证并进入临床试验，则可能可以使用维生素C等抗氧化剂处理高危水源，以降低六价铬引起癌症的风险，”蒂姆·梅奥特(Tim Mayotte)解释说。该研究的作者。

马约特及其团队在佛罗里达州奥兰多举行的2019年实验生物学会议上介绍了他们的发现。他们的研究是首次使用人类细胞研究六价铬的作用和抗氧化剂的保护作用。