由伦敦帝国理工学院领导的一项具有里程碑意义的研究发现，肥胖率在农村地区的增长速度更快，研究人员认为，这是由于大城市以外可获得的食物质量所致。

该研究分析了生活在200个国家和地区的城乡中超过1.12亿成年人的身高和体重。该数据取自1985年至2017年之间，用于计算体重指数(BMI)，该指标用于确定个人是否超重。

研究人员发现，在全球范围内，女性的BMI平均上升2公斤/平方米(kg /m²)，男性平均上升2.2公斤/平方米。他们还发现，在一些中低收入国家，农村地区占BMI增长的80%以上。

此外，研究人员报告说，自1985年以来，农村地区男女的平均BMI上升了2.1 kg /m²。同时，在城市地区，男性和女性的平均BMI分别仅增加了1.6 kg /m²和1.3 kg /m²。

该研究的作者之一马吉德·埃扎蒂说：“这项大规模的全球研究的结果推翻了人们的观念，即越来越多的城市居民生活在全球肥胖的上升中。”(相关：仔细研究一下农村生活的真实情况。)

重新思考肥胖问题

根据埃扎蒂(Ezzati)的说法，城乡之间的差异是由于食品质量所致。他引用了一个事实，即在公共卫生方面，很多关注点都集中在城市生活的负面方面。但是，他通过指出城市为改善营养，增加体育锻炼和娱乐以及全面改善健康提供了很多机会，以此来对付这一问题。“这些东西，”埃扎蒂补充说，“在农村地区通常很难找到。”该研究本身指出，低收入或中等收入国家的农村地区已经转向更高的收入和更好的基础设施，从而获得了可观的健康收益。但是，能够购买食物的代价是农村人口现在很难买得起营养食品。

人们普遍认为，城市更容易获得更多的食物服务，而农村地区在下一顿饭时别无选择。但是，目前的研究表明，城市食品网络现在已经可以覆盖农村地区，使他们的居民能够获得城市居民通常食用的相同种类的不健康食品。机械化耕作方式的发展以及现代便利的推动，从传统的主粮向大量的现代超加工食品转变。

研究指出，如果现代研究和政策继续只关注城市肥胖问题，那么这个问题将无法解决。虽然鼓励运动和食用营养食品的肥胖预防计划非常有效，但这些计划并不包括农村人口。

因此，本研究的发现挑战了现代的肥胖观念。尽管有一些例外，例如在撒哈拉以南非洲，研究人员认为，如果不将现代营养计划的重点修改为改善农村健康，他们在全球观察到的模式也可能在该地区蔓延。

“我们通过向偏远地区提供援助来应对营养不良，”埃扎蒂说。“我们通过假设肥胖症仅适用于城市地区来应对肥胖症。不是。”