来自齐鲁工业大学和中国农业科学院的一组研究人员研究了从藜麦(藜麦藜)壳中获得的皂苷对引起口臭的细菌的抗菌作用。研究小组在BMC补充与替代医学杂志上发表了他们的发现。

藜麦是南美的主食，其果皮中的皂甙含量高于谷物。

皂苷被认为是藜麦种子中最重要的抗营养成分。

藜麦皂苷具有抗炎和抗真菌活性。

但是，藜芦皂苷对口臭相关细菌的抗菌作用仍不清楚。

因此，研究人员研究了藜麦皮中的皂苷对口臭相关细菌(如牙龈卟啉单胞菌，产气荚膜梭状芽胞杆菌和核梭状芽胞杆菌)的作用。

他们对藜芦皂苷进行了碱转化，以提高其抗真菌和杀软体动物的活性。

该研究小组发现，藜皂苷表现出较强的抑制活性，对口臭相关的细菌，尤其是对F.核梭。

它还破坏了细菌的膜结构，从而导致细菌的死亡。

根据研究结果，研究小组得出结论，藜芦皂苷可能是治疗口臭的有效抗菌剂。

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