在这项研究中，来自首尔高丽大学的研究人员研究了六二十烷醇对肝细胞和高脂诱导的肥胖小鼠的降胆固醇活性。他们的研究结果阐明了十六烷醇降低胆固醇活性的机制，已发表在《营养研究》杂志上。

二十烷醇是降胆固醇的化合物，但其作用机理尚不清楚。

研究人员假设，从大麦芽中衍生出来的一种聚二十烷醇己醇可能会降低细胞和血浆中的胆固醇水平。

他们使用肝细胞(肝细胞)和高脂诱导的肥胖C57BL / 6J小鼠进行研究，并证实总胆固醇，游离胆固醇和胆固醇酯浓度降低(分别为38%，33%和53%，分别)在己糖醇刺激的肝细胞中。

口服六氢乙醇(每天0.7毫克每千克[mg / kg]体重)持续八周，也可以显着降低高脂喂养小鼠的血浆肝胆固醇浓度和肝脂肪变性(分别为15%和40%)。 。

研究人员解释说，十六烷醇与AMP激活的蛋白激酶(AMPK)-β亚基的变构调节位点结合，激活AMPK，通过抑制磷酸化抑制3-羟基-3-甲基-戊二酰辅酶A还原酶的活性。

他们还报告说，六甘醇激活AMPK会诱导肝脏自噬活性，从而进一步减少肝脏脂质的积累。

此外，己醇可抑制固醇调节元件结合蛋白2(SREBP-2)的核转运和活化，这是胆固醇生物合成中的关键转录因子。