中国对辛辣火锅的永不满足的需求使得连锁餐厅的创始人成为世界上增长最快的财富之一，使他们能够超越全球许多最富裕的家庭。

截至周一，海底捞国际控股有限公司董事长张勇和他的妻子舒平在2019年增加了60亿美元，在短短三个月内增长了79%。

根据彭博亿万富翁指数(Bloomberg Billionaire's Index)排名世界500富豪榜，澳大利亚矿业大亨安德鲁•福雷斯特(Andrew Forrest)今年的财富增长一倍，这一速度在亚洲和全球都是最快的。

海底捞于9月份上市，对于中国最大的火锅连锁店而言，这是一个利润丰厚的时期，因为辛辣的肉汤很受欢迎，因为这些肉汤是用餐者烹制肉类和蔬菜的。该公司正在努力通过创建自动化厨房来提高餐厅的效率。像它提供的免费修指甲等待顾客让家人进来的好处。该品牌正在海外扩张，计划在纽约和伦敦设立新地点。

去年，收入增长了60%，达到170亿元人民币(26亿美元)，这有助于推动今年股价上涨超过75%。该公司的市值约为210亿美元，现在高于Chipotle Mexican Grill Inc.

威廉·奥尼尔公司(William O'Neil&Co。)分析师特里斯坦·德·阿博维尔(Tristan D'Aboville)表示，一系列良好的业绩导致股市反弹至新高，指出销售增长有所增加，下半年新增餐馆增加年。

根据周一的数据，海底劳，联合创始人兼执行董事施永红及其妻子李海燕背后的另一对夫妇今年也增长了79%。他们的财富现在价值64亿美元。

尽管如此，对海迪劳股票的热情使其变得越来越昂贵。根据彭博汇编的数据，最近估计未来12个月的预计收益约为47倍，比香港的基准恒生指数贵4倍。

根据咨询公司Frost&Sullivan的数据，中国竞争日益激烈的火锅市场预计将以10%以上的复合年增长率增长，到2022年收入将超过7000亿元。

除了小型私营餐厅外，还有其他竞争品牌，如公开上市的夏布夏布餐饮管理中国控股有限公司。根据9月的招股说明书，海底捞在中国火锅市场的份额不到3%。

在10月的采访中，海底劳的首席战略官周兆成表示，公司通过为客户提供多样化的选择，更好的服务以及为他们创造新的体验，看到了增长的空间。

到目前为止，通过让访问变得更有趣，它使中国消费者保持忠诚。它的商店为等待的人提供免费棋盘游戏，擦鞋和修指甲服务。用餐者可以观看川剧表演甚至是面条舞蹈，工作人员可以在那里看到长长的面条丝带。

去年10月，海底捞的一家餐馆开始引进机器人接受订单，并向客户提供生肉和蔬菜，用放在餐桌上的汤锅中煮。