佛罗里达州立大学的一组科学家对标志性的大西洋巨人石斑鱼进行了审查，结果显示，重新开放已经关闭了近30年的渔业的提议有很大的弊端。

在《渔业》杂志上，FSU研究人员解释说，尽管自封闭以来，该物种已在佛罗里达州的水域有所恢复，但仍容易受到因寒潮和赤潮而导致的种群快速下降的影响。这些因素与南佛罗里达州(对少年石斑鱼的重要栖息地)南美洲红树林的大量丧失相结合，导致了无法支持渔业的环境。

FSU沿海和海洋实验室的研究人员Chris Koenig说：“这是为什么佛罗里达州的石斑鱼不适合捕捞的种种原因。” “成年巨人石斑鱼的肌肉中载有大量汞，其含量已知对人体有毒，并能对年轻人造成不可逆转的脑损伤。基本上，它们对人类食用是不安全的。”

Koenig与沿海和海洋实验室主任Felicia Coleman和前研究生Chris Malinowski共同撰写了该论文。

Koenig和Coleman一直在研究巨石斑鱼的生态和恢复近30年。他们与Malinowski一起研究了影响巨石斑鱼生产力的多个问题，以便为面临是否重新开放渔业决策的资源管理者提供最佳的科学信息。

石斑鱼是全球珊瑚礁群落的重要组成部分，是全球海洋渔业的重要组成部分，其中有163种不同的物种。2017年，有462,000吨石斑鱼降落。但是，大西洋巨人石斑鱼是一种大型热带鱼，近30年来一直没有商业化捕捞。由于巨人石斑鱼面临灭绝，联邦和州官员在1990年进行干预，并通过关闭渔业保护该物种的法律，这使佛罗里达水域的种群恢复缓慢而缓慢。

目前，联邦和州机构正在就重新建立渔业进行辩论，但科学家们发现它们可能带来健康风险和其他问题。

在佛罗里达州，任何商业上重要的浅水石斑鱼物种中，佛罗里达州沿海的巨人石斑鱼的肝脏和肌肉汞含量最高。它们也是美国食品和药物管理局(US Food and Drug Administration)监测的所有商业鱼类中汞含量最高的国家之一。

约96%的巨人石斑鱼超过了美国环境保护局规定的人类每克湿重总汞0.3克的食用风险水平。有些鱼达到这个数量的25倍。

作者还怀疑，高汞含量正在杀死年长的鱼类，通过损害发育中的卵和幼虫并使它们更易患病，从而限制了繁殖。

他们指出，尽管食用食用石斑鱼会给人类健康带来威胁，但该物种确实对潜水业具有商业价值，这是佛罗里达经济的重要贡献者。

这些温柔的巨人长到7.5英尺长，并形成多达100个人的产卵群。这使它们对寻求增加其生活中观察到的鱼类清单并为该州的生态旅游业增加宝贵价值的潜水员非常有吸引力。

科尔曼说：“如果愿意的话，这种鱼到佛罗里达的经济价值要远远大于盘上的，因为汞含量极高，这对人类健康构成重大威胁。”