蓝宝石食品，百胜餐饮最大的特许经营商!该公司的一位高管表示，印度次大陆的Brands Inc.已经在Edelweiss Private Equity领导的新一轮融资中筹集了225亿卢比。Sapphire Foods集团首席执行官桑杰·普罗希特(Sanjay Purohit)表示，现有投资者高盛也参与了这一轮谈判，以回应敏特对该公司最新一轮融资的疑问。

据一位了解这一发展情况的人士透露，该资本将用于扩大规模并最终查看公开上市。“该轮融资的主要投资者是Edelweiss Crossover Opportunities Fund，这是一个由Edelweiss的另类资产管理部门管理的首次公开募股(首次公开募股)基金。他的想法是，公司将在未来18-24个月内开始上市，“他说，要求匿名。他补充说，Edelweiss基金的投资额约为180亿卢比，其余来自高盛。

Purohit拒绝就任何上市计划发表评论。“目前，我们的主要重点是很好地执行计划并让客户满意。现在评论未来还为时过早。““Sapphire Foods很高兴欢迎Edelweiss Private Equity加入其董事会，并期待与他们和现有股东一起努力成为该国最好的餐厅和食品服务运营商。我们相信，扩大现有餐厅基地的潜力很大，“Purohit说。

该公司在印度，斯里兰卡和马尔代夫经营着350多家肯德基，必胜客和塔可钟餐厅。必胜客直接与印度的Domino's Pizza竞争，后者由Jubilant FoodWorks Ltd.管理。发布Mint的HT Media Ltd和Jubilant FoodWorks的发起人密切相关。但是，没有发起人交叉持股。

根据Edelweiss Private Equity的管理合伙人兼负责人Pranav Parikh的说法，该基金看到了该公司和该行业的强劲增长潜力和重大阻力。“随着城市化的发展以及对快速，可靠和优质食品的偏好，印度的QSR(快餐店)空间有很强的宏观风向。对Sapphire Foods的这项投资与我们的论文一致，即与强大的管理团队领导的结构性高增长业务合作。“Sapphire Foods由私募股权公司组成的财团提供支持，包括Samara Capital，Goldman Sachs，CX Partners和IDI Emerging Markets。这四只基金通过Sapphire投资了近750亿卢比，收购了六到七家特许经营商，其中包括总部位于孟买的Dodsal Hospitality Pvt。有限公司

2015年，百胜!餐馆印度列兵。有限公司，美国快餐连锁店百胜的当地分支机构!拥有必胜客和肯德基品牌的Brands Inc.已经在印度和斯里兰卡向Sapphire Foods India Pvt销售了超过250家特许经营店。有限公司，薄荷当年报道在九月。此举是在规模较大且资本充足的特许经营商下重组业务的一部分。Parikh表示，在线交付也提升了细分市场，并为其提供了一个新的增长维度，而Parchih表示，该公司正以健康的速度增长。Edelweiss于2017年11月以1750亿卢比的Edelweiss Crossover Opportunities Fund筹集了首笔上市前基金。