从数据上看，2017年全国小龙虾产值2685亿元，2018年小龙虾产值3690亿元，同比增长37.5%。其中，养殖业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值为284亿元，以餐饮为主的第三产业产值2726亿元，同比增长分别为40.6%、41.8%、36.3%。

小龙虾一直是湖北潜江的重要名片。国家农业农村部发布的《小龙虾产业发展报告(2019)》显示，2019年中国小龙虾总产量达163.87万吨，其中湖北产量就有81.24万吨，位列第一。而每年3月也是小龙虾的批发旺季。

近年来小龙虾价格一直处于变动之中。2018年世界杯期间，小龙虾的需求量大增，不少虾农也因此扩大生产。到了2019年，小龙虾价格下跌严重。2018年一年间新开的餐饮门店也蒙受了损失。

众所周知的是，每年5-8月是小龙虾消费的旺季。从3月起，重点产虾地区的供应情况也深度影响着主打小龙虾的餐饮品牌的生存状况。

对于疫情还没有彻底结束，潜江复工会有风险吗?其实不需要太过恐慌，一般农村的人们都了解，一块田，一个池塘距离还是非常远的，据记者采访中得到消息，他们的虾田40亩一个，听着都是好大一片，每个虾田的距离有着100米。网友们直呼，这下我就放心了，不能因为期待一口吃的忽略健康问题。

而剩下的问题就是，湖北潜江出产的小龙虾可以吃吗?

当然可以，对于新冠的研究，众所周知，它怕高温，在56℃的温度下，30分钟就可以彻底消灭它，而且等到小龙虾可以出产的时候，天已经热了，那时候疫情小编不知道会不会彻底结束，但一定会比现在好，而湖北水产养殖业可以复工说明他们的情况也好转了许多。各地都开始复工，虽然对于预防工作不能轻视，但是看到这样欣欣向荣的样子还是让人很期待美好的明天。而目前对于浙江省潜江已经开通运往杭州，宁波等地的线路，陆续的还会有其他的线路开通。各地的食客就可以坐等美味的小龙虾了。