疫情之下，许多行业都遭遇了前所未有的打击，例如餐饮。人们不在以聚会为乐，反倒是更注重家庭生活，培养起了在家做饭的习惯，家里的“烟火气”也逐渐浓重起来。俗话说：不当家不知柴米贵。而许多年轻的家庭主妇发现，当“做饭”成为日常功课之后，给自家的厨房配备一台吸力大、功能全的抽油烟机变得至关重要。

在本届AWE中国家电博览会上，拥有146年历史的A.O.史密斯推出的一款顶侧双吸油烟机新品引发了现场的普遍关注。这款机器整体外观扎实厚重，富有质感，售价也符合大多数消费者的心里预期。日前，中国家电研究院特地就该产品进行了一次全面的评测(数据来源：中家院(北京)检测认证有限公司吸油烟机能源效率检测报告，报告编号：WSx-18-098)，而这款号称挑战“零逃逸”的顶侧双吸油烟机则带来了更多的惊喜。

丨顶侧双吸结构丨

这款产品与普通油烟机最大的不同之处就是它的顶侧双吸结构。

侧面的大面积吸风口位于机器最底部，距离烟源发生的位置比普通侧吸机更近，是吸走油烟的主力军。

顶部则设有一排镂空吸风口，用来捕捉快速升腾的余烟，顶部两侧的不锈钢挡板，与机身形成围歼油烟的大拢烟舱。

[顶吸+侧吸+大拢烟舱]三位一体的设计应该就是他们敢于挑战“零逃逸”的杀手锏了。(后面来看看吸油烟的实测效果如何)

丨性能实测丨

按照惯例，中家院对这款A.O.史密斯顶侧双吸油烟机进行了性能实测。(数据来源：中家院(北京)检测认证有限公司吸油烟机能源效率检测报告，报告编号：WSx-18-098)

从各项指标的实测与标称值来看，该机在7000元价位一定是消费者的品质优选，能更好的满足用户使用需求。特别是气味降低度实测值竟达到99.3%，这个数据代表着烟机的吸油烟能力和除味的能力。而实际的吸油烟效果真的能如宣传上说的挑战“零逃逸”吗?还是要用真实做菜的测试来见真章。

丨炒菜测试丨

对擅长烹饪的测评者来说，制造一个严苛的实战考题不在话下。

1、选油烟大的菜式。

油烟较大：炝炒土豆丝;油烟超大：爆炒圆白菜。这两道菜在做的过程中，特别是下锅瞬间油烟特别大。

2、选油烟大的厨具。

用普通铁锅，铁锅导热快、油烟大;高级锅具有涂层导热慢、油烟量小。

3、选油烟大的食用油。

用大豆油，在花生油、玉米油、菜籽油、大豆油这几种烹饪常用油中大豆油产生的油烟最大。

/炝炒土豆丝/

(特点：菜中含水，油烟较大)

在下锅和翻炒的过程中，凭测评者肉眼观察，油烟一出就被底部的吸风口吸走，翻炒几轮后，没有看见有油烟逃逸。继续测下一个菜。

/爆炒圆白菜/

(特点：油温高、火力大、下锅瞬间烟量会超大，颠勺过程油烟暴增)

油烟在下锅瞬间飞快蹿升，大部分被侧面吸烟口吸走，余烟蹿升到顶部后立刻往两边扩散，但被两侧拢烟舱挡板挡住去路，油烟遇阻产生回旋后随即被顶部吸烟口全部吸走。

惊呆，这么大的油烟它居然也hold住了。“顶侧双吸油烟机，挑战零逃逸”的宣传看来不是吹的。

此外，还有终极油烟大考验。

/木炭烧烤/

特点：炭火温度高、油烟上升快且烟量持续不断。

从超市买来串好的肉串和一次性炭烤炉。烤肉过程约持续了1小时，同样没有闻到浓浓的烧烤味，也没有看到油烟逃逸。

丨产品外观丨

该机宽度89.5cm，属于主流的油烟机尺寸，适配大多数厨房空间;深度41cm，较普通顶吸机(52~54cm)浅了13cm左右，对烹饪者十分友好;加上顶部两侧采用不锈钢大圆角设计，可以看出产品工程师为了解决普通油烟机易碰头的痛点真的是煞费苦心。

要知道，对不锈钢材质进行一体焊接、折弯打磨后还能有这样的质感，不是那么容易的事情。而圆角工艺的复杂性和高成本也是目前市面上大多数油烟机不选择圆角的主要原因。

丨操控体验丨

控制面板设计简洁，点击时反馈灵敏。不同的是，这款产品的风速是通过触摸和滑动进行无级调节的，可根据需要随心调节。而市面上高端的油烟机风速档一般也只有高、中、低、爆炒四档。

开机后点击风机按钮，两块黑色玻璃会自动向前伸出约2厘米，随即向上滑动露出侧面吸烟口，仿佛驾驶汽车时一键打开天窗，科技感与高级感十足。

丨左右分控分吸丨

侧吸风口分为左右两段，可单独控制开关，在相同档位下单开一边的吸烟效果会更好。原理很好理解，把所有风力集中在一个更小的面积里，风量就会大幅增加。

丨两段式滤网丨

最后来验证一下清洗油网的便捷性，此款产品的油网设计是两段式的，并且没有用螺丝固定，拉起中间的拨片向上一提立刻就拆了下来，除了可以放入普通的双槽洗碗池内进行清洗。测评者将油网放到洗碗机里试了试，居然也能放进去。由此看的出设计师的匠心所在。

/评测总结/

A.O.史密斯挑战“零逃逸”顶侧双吸油烟机是今年5月隆重上市的新品，产品最主要的宣传点是 -- 挑战“零逃逸”，将精力集中在烟机最核心的功能上。从综合评测来看，它的吸油烟表现确实可以用非常优秀来形容。

除了直流变频风机系统以外，创新的“顶吸+侧吸+大拢烟舱”三位一体的设计，是它能达到如此优异表现的关键。它摒弃了顶吸机安装位置高油烟容易扩散、扑脸;侧吸机没有拢烟舱油烟容易往两侧逃逸的劣势，从底部烟源发生处往上，层层控烟，以达到挑战油烟“零逃逸”的效果。

左右分吸，独立控制的产品功能，其实是风量都聚在在一侧，在相同档位下仅开一边的吸烟能力更强。适合一边炒菜，另一边闲置或煲汤的情况下使用。

顶部两侧大圆角与机体浅纵深的设计，看到了工程设计师对厨房使用者的深入洞察，细节之处看出对用户的关爱，这一点也深深打动了大家。

时至今日，“厨房油烟大”还是千万中国家庭都有，却又“习以为常”的痛点;消费者对于油烟机怎么选?是选侧吸还是顶吸?也还摸不着头脑。这款有颜值又能挑战油烟“零逃逸”的A.O.史密斯顶侧双吸油烟机大家不妨可以试试。