作为中国特有的一种纯粮酿造酒,白酒在我国已有千年历史。悠长的历史,厚重的文化积淀,都使白酒行业在历史的发展进程中不断衍生壮大。相较于机械化酿造,传统手工酿造对体力与技术的要求更高。除了需要极大的体力之外,看气上甑需讲究“轻、松、匀、平、准、薄,凉糟下曲需要对温度、湿度、酸度进行精准控制……这些工序都离不开师傅们的精准把控。

中国文化讲究“人法地,地法天,天法道,道法自然”,一杯酒的成功需要环境、粮食、水源等自然的馈赠,也离不开酿酒师傅们的热情与坚守。在酿造的工厂车间中二十年、三十年甚至四十年工龄的师傅们,一代代传承,日复一日年复一年,从酿造的原料粮食到工艺都严格要求,只为酿就一杯清香醇纯的特香好酒。

傲百年的储藏方式采用木制酒海储存。傲百年所属企业大泉源酒业的木制酒海群是全国数量最多、保存最完好、利用率最高的,是传统酿酒工作的重要组成部分,已被鉴定为文物。大泉源酒业是全国唯一用文物酒海储酒的厂家,用木制酒海储存原酒,使酒质更醇厚,风味更清香、口感更醇和、回味更悠长。

喝的时候感觉浑厚谐调,舒适度高;而饮后反应上,自己的身体是不会骗人的,高端白酒饮用后一般都不会上头,不头痛、不口感等之类的现象,而低端白酒特别是很多低品质的酒喝后简单让人头疼、呕吐等现象。所谓一分价钱一分货,高端白酒与低端白酒价格相差的太多太多,这其中的时刻本钱、贮藏本钱、工艺技术、原料和水源差异是主要原因,但这还不是最重要的,最重要的是酿酒人坚守和传承古法酿制的决心和意志。

品牌名称:傲百年

公司名称:傲百年酒业(北京)有限公司

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