Blue Yonder的最新研究强调了自大流行开始以来，全球的购物行为已发生了怎样的变化。Blue Yonder于4月对6,000名欧洲成人消费者进行了调查，并于3月和4月对1,000名美国成人消费者进行了调查。

在线 与 中-商店的购物行为

这两个大陆的主要发现表明，杂货零售业受到了更多在线订购杂货送货的消费者的极大影响-并因延误而陷入困境。

美国：4月份接受调查的消费者中，有近四分之三(74%)表示，与相比，他们在网上购物的人数更多，而在实体店购物的人数则有所增加，而三月份进行的同一研究显示，这一比例为57%。

美国：尽管根据4月份的调查结果发生了大流行，但仍有超过三分之二(69%)的美国消费者继续在商店购买食品。在那些有杂货交付的美国消费者中，超过一半(54%)的消费者表示他们遇到了延误，有28%的消费者表示他们的交货被推迟了三天以上。

欧洲：近三分之二(64%)的消费者在网上消费更多，他们说，一旦危机消退，他们将继续这样做。

欧洲：尽管在后世界中，店内购物将继续发挥重要作用，但19%的人表示他们比以前少逛杂货店-非杂货店的这一数字上升到27%。

“由于人们无法或不愿离开家，在线杂货送货服务呈现了很大的上升趋势，并吸引了许多新客户。对于新客户而言，他们最初的在线杂货送货经验可能会影响他们将来的重复习惯，因此至关重要的是，这是一个积极的经验。” Blue Yonder零售行业战略副总裁JoAnn Martin说。

Blue Yonder零售策略EMEA副总裁Wayne Snyder表示：“很明显，由于大流行，在线和实体商店的购物行为都会改变。” 一方面，许多零售商将需要增加其在线履行业务，以满足不断增长的客户需求和期望。另一方面，在将来支持他们的在线和离线业务方面，他们将需要仔细考虑商店资产的角色变化。”

确保正确的分类组合

库存可用性一直是大流行期间零售商面临的主要挑战之一：

美国：三月份的最新购物经历中，近十分之九(87%)的消费者遇到了缺货的产品。

美国：四分之三(75%)的人如果所需产品缺货，则更有可能从其他零售商购买同一产品，而78%的人更有可能从同一零售商处购买同一品牌的产品。根据4月份的调查，该产品的缺货。

欧洲：超过三分之一(38%)的购物者表示，与危机开始之初相比，杂货店零售商最喜欢的商品和品牌缺货。

欧洲：在杂货零售业中，在危机之前，只有48%的购物者认为库存量很重要，其次是价格(72%)和产品范围(54%)。但是，库存可用性现在是最重要的(58%)，超过价格(56%)和产品范围(39%)。

“购物方式正在转变，我们看到每周大型食品商店的复兴。显然，只要他们需要的物品有存货，消费者就愿意在产品和价格上妥协。零售商必须考虑这种行为转变将对可用性产生连锁反应，并调整产品种类。例如，如果由于锁定限制或供应问题而发现有人在寻求购买大量较长寿命物品的安全性，那么零售商可以考虑减少所提供的新鲜物品的数量。”