伊利诺伊州的研究人员在一项新研究中发现，每天鳄梨可以提高注意力集中于超重或肥胖成年人的能力。

伊利诺伊州的研究人员在一项新研究中发现，每天鳄梨可以提高注意力集中于超重或肥胖成年人的能力。

一项新的随机对照试验发现，每日食用鳄梨的饮食可以提高成年人的注意力集中能力，这些成年人的身高和体重测量结果被归类为超重或肥胖。

伊利诺伊大学香槟分校的研究人员进行了为期12周的研究，该研究发表在《国际心理生理学杂志》上。

主持这项研究的运动学和社区健康教授奈曼·汗说：“先前的研究表明，超重和肥胖的人在较高的年龄中更容易出现认知能力下降和痴呆的风险。”“我们对饮食方法是否对认知健康特别是中年人的健康有益。”

哈斯鳄梨委员会和美国农业部国家粮食与农业研究所都支持这项工作。

鳄梨叶黄素含量高，叶黄素是一种与认知功能相关的饮食成分。研究生凯特琳·爱德华兹(Caitlyn Edwards)表示，尽管鳄梨食用的益处已在老年人和儿童中进行了研究，但没有随机对照试验研究其对超重或肥胖成年人的认知作用，尽管美国成年人口中有70%属于此类人群。该研究的作者。

在这项新研究中，研究人员为84名超重或肥胖的成年人提供了12周的每日进餐。膳食中的卡路里和大量营养素相同，但是一组膳食中每天都包含新鲜的鳄梨，而对照组的膳食中没有鳄梨。

在研究的开始和结束时，参与者完成了三个认知测试以测量注意力和抑制力。此外，研究人员测量了参与者血清和视网膜中叶黄素的水平，这与大脑中叶黄素的浓度有关。

他们发现，饮食中包括鳄梨的参与者在一项名为Flanker任务的认知测试中改善了他们的表现，该任务测量注意力抑制-即使在分心的情况下也能够保持专注于手头任务的能力。但是，其他两个认知测验没有差异。

汗说：“鳄梨中的营养物质可能在大脑中具有特定的作用，特别是支持完成这项任务的能力，或者它们对某些认知能力的影响可能超过其他物质。”“通过更长的研究或不同的测试，我们还可能看到其他影响。其他研究发现在其他人群中的影响更大，因此有趣的是，该人群获得了更具体的收益。”

另一个出乎意料的发现是，尽管在研究结束时吃鳄梨的参与者的叶黄素水平较高，但叶黄素水平的变化与他们的认知变化无关。

爱德华兹说：“鳄梨的纤维和单不饱和脂肪含量也很高。其他营养素可能也在我们看到的认知作用中发挥了作用，但我们的分析重点是叶黄素。”“未来的分析可能集中在鳄梨中发现的其他营养成分，或者鳄梨食用对其他指标的影响，例如体重状况，炎症和微生物组的潜在变化。”

尽管这项研究的重点是鳄梨，但叶黄素，纤维和不饱和脂肪的其他饮食来源(例如绿叶蔬菜或鸡蛋)也具有潜在的认知和健康益处。研究人员说，他们的研究表明，即使在其他健康行为不变的情况下，饮食的微小变化(例如吃鳄梨)也会对认知能力产生可衡量的影响。