在一周之内，24箱冰山生菜的成本从168%上升到119%。在咨询前一天的11月19日，冰山莴苣的售价为每箱16.56美元至20.85美元。截至11月21日，同一包装盒的供应商价格在36.65美元至39.56美元之间。根据美国农业部的全国FOB评论，追踪每日产品价格的11月26日，咨询被取消的那天，价格已攀升至44.35美元至45.65美元。所引用的数字占销售额的90%。

美国农业部还表示，冰山供应不足，并表示需求超过供应。其他生菜的价格，包括波士顿，红叶和绿叶品种，也遵循类似的模式。

生产营销协会食品安全副总裁Trevor Suslow表示，消费者转向其他生菜来代替长叶莴苣。

“就像往常一样，当你把一个主要组件带出市场并且其他人开始填补这个空白时，会有一个初步的反应，”他说。“价格肯定会上涨。”

根据最新的尼尔森数据，截至11月10日的52周，美国莴苣产量估值为16亿美元。Romaine占莴苣类别总数的38%左右。

种植者和生产协会表示，在11月20日发布咨询报告之前的几天，对生菜的需求良好。11月19日，罗马生菜24支纸箱价格在18美元至25.45美元之间。

根据美国农业部的数据，在获得通报后，24号纸箱的长叶莴苣11月27日售价24美元至30.65美元，需求温和。由于在咨询期间没有销售，美国农业部没有追踪11月20日至11月26日的生菜。

美国食品和药物管理局将大肠杆菌爆发的来源缩小到六个加利福尼亚州。现在，在加利福尼亚州北部以外种植的生菜一直被认为对消费者来说是安全的，一些农民预计随着供应商在未来几天急于填补需求，价格会出现飙升。

“当然，正如漫游现在开始进入市场一段时间的那些拥有它的人，那些遵循新标签建议的人正在要求非常高的价格，”苏斯洛说。

美国食品和药物管理局要求生产商和经销商在生产地和收获日期标记生菜，并建议消费者不要在没有标签的情况下吃生菜。

亚利桑那州尤马的农民John Boelts表示，过去关于绿叶蔬菜的建议降低了消费者的信心和价格。他认为这次可能会有所不同。

他说：“我们已经看到，也许，人们已经在这里用romaine更快地恢复了信心。”“到目前为止，我们看到的需求还不错，但我们会看到这种情况如何。”