在这项研究中，希腊研究人员调查了地中海饮食(MedDiet)对单纯性肝脂肪变性患者的临床，生化和炎症状况的影响。他们的结果发表在《药用食品杂志》上。

饮食是预防或管理非酒精性脂肪肝疾病(NAFLD)的可修改关键因素和目标。

为了研究STAT3 rs2293152基因型，饮食组成和患者状况之间的潜在关联，研究人员进行了一项开放标签的24周前瞻性干预研究。

他们招募了44名未经治疗的非严重纤维化性NAFLD患者，并提供了营养咨询，以增加他们对MedDiet的依从性，这是使用MedDietScore进行评估的。

他们还对STAT3 rs2293152单核苷酸多态性进行了基因分型，并进行了临床和炎症测量。

研究人员报告说，MedDietScore在咨询和人体测量指标改善后有所增加。

同时，与基线水平相比，肝脏显像，肝纤维化评分，血压，空腹血糖，糖化血红蛋白(HbA1c)，C反应蛋白(CRP)，visfatin和氧化型低密度脂蛋白(LDL)含量也显着提高。

研究人员发现STAT3多态性与饮食组成之间没有联系。

通过在干预结束时比较G和C携带者，他们发现只有visfatin与STAT3基因型显着相关。

携带G等位基因与visfatin水平升高有关。因此，与基线相比，干预后STAT3 rs2293152 G携带者经历了更多有益的变化。