在这项研究中，泰国Mahidol大学的研究人员研究了米糠油是否可以改善高脂血症患者的抗氧化活性。他们在《替代与补充医学杂志》上发表了他们的发现。

以前的研究表明，米糠油由于其单不饱和脂肪酸和γ-谷维素含量，可以帮助降低脂质和氧化应激。研究小组评估了后者的生物活性，尤其是对血脂，抗氧化剂和炎症标记物的生物学活性。

该研究组招募了59名参与者-所有参与者在基线期间都患有高脂血症。参与者分为四组，分别是：RBO1(用百万分之4000的γ-谷维素处理)，RBO2(8000ppm的γ-谷维素)，RBO3(11000ppmγ-谷维素)和对照(用豆油处理)。

将伽马谷维素掺入食用油(每份30毫升)中，用于每天准备三顿熟食，持续四个星期。

研究人员进行了人体测量和血液采样，以确定体重和身体成分，以及脂质参数，抗氧化剂状态和炎性标志物。这些都是在治疗前后进行的。

食用米糠油的参与者的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平显着降低，其中RBO2和RBO3分别降低了11.8%和12.2%。

研究人员还观察到，与对照组相比，用RBO治疗的人的抗氧化剂水平有所提高。

总之，食用米糠油可以降低高脂血症患者的LDL-C水平并增加抗氧化能力。