知道什么时候扔掉食物会很棘手，尤其是干货。大多数包装产品都标有ause-by，sell-by和best-by日期。但是，当涉及到储藏室订书机，你可能有更多的时间烘焙这些饼干比你想象的。

美国农业部的食品安全和检查处与食品营销研究所和康奈尔大学一起维护一个名为Foodkeeper的在线资源。在那里，你可以找到一个储存指南，上面有数百种食品的信息，以及它们对食品新鲜度和质量的最佳保质期。这是你可能坐在你的储藏室后面的普通烘焙必需品的详细说明。

未开封的烤粉可保存至18个月，仍保持新鲜有效..在此之后，你可能会注意到在烘焙食谱中使用它会失去效力。开启的烤粉应在6个月内使用。许多包装包括一个地方写日期，你打开它的盖子，一个有用的方式，以跟踪新鲜。

小苏打，不打开，可以持续令人惊讶的长时间。事实上，这是好的长达三年。如果你打开了你的小苏打，你会想把它用光，或者在六个月后扔掉。小苏打和粉末都是烘焙中的重要成分，而且要最有效，更新鲜总是更好。

打开的小苏打可以在室温下打开长达三年。

随着时间的推移，烘焙粉和小苏打失去了效力。烘焙的科学——精确的测量、筛选和允许事物休息或上升——可以很容易地被一盒劣质的小苏打或烘焙粉所拆除，这是许多食谱中改变的因素。虽然这些可能是安全的吃几个月后，标准保质期，新鲜总是更有效的烘焙。

面粉有几种类型，但最常见的是全麦和白色。小麦粉的保质期最长为6个月，如果储存在储藏室中未打开的话。一旦你打开它，冷藏面粉可以延长它的保质期到八个月。

白色面粉可以持续一年，储存在储藏室，未打开。打开它，储藏室的寿命就会缩短到8个月。把你的白面粉扔到冰箱里，你就会有一年的新鲜面粉。

如果你在面粉中发现了虫子，可能是因为面粉没有正确储存。面粉应存放在密闭容器和冰箱中，以防止虫害。虫子不一定是面粉变坏的迹象，但如果你真的发现了它们，那就一定是时候买一袋新的面粉了。

面粉也因含有细菌而臭名昭著。不管它是否已经过了使用日期，你都应该在吃之前烘焙任何包括面粉的食谱。

杏仁粉（又称杏仁粉）和其他坚果“面粉”应始终存放在冰箱或冰箱中。这是因为坚果中含有比无油谷物制品更快加速酸败的油脂。

据Bob"s Red Mill介绍，杏仁粉在“到卖”日期后可以持续4到5个月，只要存放在密闭的容器中，放入冰箱或冰柜中即可。

糖是厨房的主食.无论是烘焙还是上光，还是做一个伟大的酱汁，甚至厨师都需要一些甜的东西。有可能，除非你每周都在烤一批饼干，否则你很可能会在一段时间内保留同样的5磅的糖袋。你真的应该什么时候把它扔掉？

事实证明，当涉及到延长保质期时，糖就会带走蛋糕。颗粒糖可以持续两年后，在储藏室开放。严格来说，糖不会变质。虽然有人建议在两年后丢弃砂糖，但它仍然有可能达到其烘焙目的，甚至超过这一点。同样的准则也适用于红糖和糖果或糖粉。

尽管这些烘焙必需品的保质期令人印象深刻，但如果你不确定一件物品的年龄，最好买一个新鲜的盒子。尽管如此，下次当你准备清理餐具室，把所有东西扔进垃圾桶时，试着混合一批饼干。