1

所需材料：茄子、土豆、青椒。

2

茄子洗净去蒂、土豆削皮切块、青椒洗净去蒂去籽切块。

3

准备好葱碎、蒜碎、姜碎、海米碎。

4

调汁：蚝油、生抽、香醋、香葱、盐、糖、五香粉、香油、鸡粉放入空碗调匀，并加入香葱备用。

5

起锅煎土豆块及茄子块（锅偏一些使油集中煎），煎至熟透。

6

再倒入青椒炒一下，出锅。

7

少量油，下姜碎、蒜碎、海米碎爆香。

8

倒入煎好的茄块、土豆块、青椒块推匀。

9

再倒入调好的汁，用铲背推、拉均匀（避免菜碎）出锅。

10

美味的【地三鲜】上桌啦！

1.为了省油，茄子用盐腌一下。

2.倒入调汁时，为避免菜碎，不要用力炒，推拉均匀就可以了。

来自 美食天下 大快活 的作品

【#地三鲜#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。