1、海天回应酱油质量，这是怎么回事？

2、海天酱油出现什么问题了？

3、海天酱油是现在市面上比较畅销的品牌，海天回应酱油质量，到底是回应什么？

4、海天回应酱油质量

5、10月15日，佛山海天调味食品股份有限公司（下称，海天公司）在上海证券交易所网站发布澄清公告，就其生产的生抽酱油日前“被点名”一事作出说明。

6、海天公司表示，2018年10月13日起，媒体上出现了标题为《打酱油的注意了！

7、江苏消保委发布试验报告海天、***等被点名》新闻报道，报道内容涉及海天产品内容为：2017年1月份生产的一瓶海天500ml生抽酱油营养成分表中蛋白质NRV%计算有误，标识与实际检测结果不符合。

8、查询江苏省消费者权益保护委员会官网，找到了这一酱油产品比较试验报告。报告原文证实了前述说法，并将这一问题归纳为在标签标示方面存在不符合国家相应国家标准的情况。

9、报告强调，酱油的标签标识在一定程度上是代表了生产企业对消费者做出的一种承诺或品质保障，也是消费者能从包装上明示的信息中分辨酱油优劣的唯一途径。

10、在澄清公告中，海天公司称，针对前述报道进行了核实和调查。

11、海天公司表示，NRV%是营养成分占营养素参考值的百分比，是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考指标，计算公式为：（营养成分含量/NRV参考值）X100%=NRV%。

12、按照公式可计算出该瓶生抽蛋白质NRV%=0.9（实测蛋白质含量）/60（NRV参考值）*100%=***。而公司在该瓶生抽标签中把蛋白质NRV%仅标识为1%。

13、简言之，海天公司认为，自己因为标示值低于了计算值，所以被点名了。

14、海天公司称，蛋白质是对健康有利的营养成分，蛋白质NRV%是一个营养参考值，标签上的标示值低于计算值并不构成产品品质问题，更不是食品安全问题。

15、针对无安全问题的这一说法，南京农业大学食品科技学院教授表示认同，但他指出，营养成分表应当真实反映营养成分，要根据实际含量来写，“所以标识与实际检测结果不符还是有问题的，海天被点名没点错”。

16、酱油是我们厨房的常用调味品，在炒菜过程中经常会添加酱油着色，看上去更有食欲，味道也更香。

17、那么酱油吃多了好不好？

18、酱油吃多了好不好

19、曾经有人报导人胃癌发病率是由于人爱吃酱油的原因。

20、后来美国威斯康星大学的研究报告就否定了这一说法。

21、科研职员给老鼠喂致癌物亚硝酸盐，同时又喂酱油，结果发现酱油吃得越多的老鼠，患胃癌的概率越低。

22、亚洲国家妇女的乳腺癌发病率较低，而这类恶性肿瘤在美国则多见。

23、专家分析，可能与亚洲妇女食用酱油量较欧美国家妇女出30-50倍，吸取了较多的黄酮有关。

24、恶性肿瘤的生长须要依靠新血管输送养分，异黄酮能防止新的血管天生，从而使癌肿的生长受阻。

25、美国研究职员所作的研究指出，酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素，植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生，而一旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生。

26、研究还发现，大豆中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂具有进步人体代谢能力和免疫能力等作用，关于防治癌症，特别是对防治乳腺癌有一定作用。

27、另外，酱油中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇，减少患心血管疾病的危急，还可以减缓甚至制止肿瘤的生长。

28、新加坡科研职员发现，酱油中能产生一种自然的抗氧化成分，有助于减少自由基对人体的损害，其功能比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。自由基是导致细胞变异的代谢产物。

29、根据研究结果表示，一品脱酱油所达到的抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。

30、特别令人惊讶的是，酱油能不断地消灭自由基，不像维生素C和E在消灭一定份量的自由基后就停滞了。

31、酱油不但不是致癌物，而且还有抗癌作用。

32、当然，科学家研究都是以酿造酱油作为研究对象的。酿造的酱油不但营养丰富而且具备防癌抗癌的效果。一些私人勾兑的劣等酱油是千万不能吃的。

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