正常一斤鸡蛋有，鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约，含蛋白质，脂肪。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。