当营养学家对流行饮食进行排名时，地中海式饮食通常排在首位或接近首位。

这也就难怪了——它所宣扬的健康益处包罗万象，从改善记忆功能到延长寿命。此外，这种饮食计划以其长期的可持续性而闻名，而更多的限制性饮食往往没有这样的可持续性。

地中海饮食并没有明确排除任何一种食物，它只是鼓励人们在每一种食物中做出更好的选择(比如用三文鱼代替红肉，用橄榄油代替黄油)。

饮食包括多吃水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果;橄榄油，而不是其他油或黄油;适量饮用红酒;肉类和奶制品要适量。

作为一个主要吃素食的鱼素主义者，这是我觉得我可以遵循的为数不多的饮食之一。旧石器饮食法、Whole30饮食法、阿特金斯饮食法和酮类饮食法对我来说过于偏重肉类，但这一次似乎比较容易。

这一周是这样度过的。

首先，我知道我的挑战将是获得足够的一切。建议每天食用6到7份水果和蔬菜，5到6份全谷物。

我喜欢水果和蔬菜，但那是大量的服务。我也基本上不吃麸质和谷物，所以我要多吃谷物来达到这个效果。

带着这样的想法，我的一天开始得很好。

早餐，我吃了亚麻燕麦和奇亚籽，一个苹果和椰子花生酱。除了苹果之外，这和我平时吃的燕麦很相似。

午餐时间我出去办事，所以我去了杰森熟食店的沙拉吧。我避开了酒吧里所有我通常会吃到的东西——意大利面沙拉、烤面包丁、鳄梨色拉酱——因为我不确定配料。相反，我吃了一份色彩丰富的蔬菜沙拉，豆子和一个煮熟的鸡蛋。

晚餐，我用蘑菇、洋葱和番茄酱做了西葫芦面条。因为意大利面不含任何蛋白质，而且我也不是特别喜欢海鲜，所以我做了一些人造肉碎。

这些绝对不是“天然食品”，因此可能不被允许在饮食中，但我不得不打破规则，只有这一次。

早餐，我吃了加了鼠尾草和亚麻籽的麦片，还有椰丝和杏仁奶。早餐后，我的一天充满了周日的琐事，所以我没有准备任何食物。

我的未婚夫想去我家附近的烧烤店，我不想因为我的节食而毁了他的午餐，所以我们就去了。这是我到目前为止最大的考验(可能是整个星期)。通常，在那家餐厅，我会点一份五芝士烤芝士配德州吐司和薯条，但这周行不通。

相反，我选择了一份三文鱼沙拉，里面有藜麦、鹰嘴豆和很多蔬菜。它很好吃，但我开始讨厌从我这里拿走烤奶酪的饮食。

我们今天很晚才结束，我不想做饭，所以我们跑过杂货店，从熟食店买了一堆东西。我选了鹰嘴豆和番茄沙拉，藜麦和米饭花椰菜。

我想在这种情况下我做得还可以，但是我没有得到足够的水果。

我做了一个鸡蛋和蔬菜炒早餐，还配了一根香蕉。我做了一些额外的蔬菜来搭配我午餐做的全麦意大利面。两顿饭同时做意味着我要比平时起得早，对此我很不高兴。

作为上午的点心，我吃了一个苹果和一个妈妈嘉布丁。

晚餐是一碗法吉塔虾，配以全谷米饭、平托豆、鳄梨和莎莎酱。

我已经厌倦了每顿饭都做饭，我知道严格来说我不必这样做，但我觉得如果我做饭，我就能更好地控制每顿饭的成分和数量。

早餐，我又吃了加了鼠尾草和亚麻籽的麦片，还有椰丝和杏仁奶。由于我太懒了，没有准备其他的东西，我的午餐是前一天晚上晚餐剩下的平豆、米饭、辣椒和洋葱。

我下班回家的时候还是觉得又累又懒，所以我就往烤箱里扔了一堆东西，然后就睡了。我吃了烤鹰嘴豆配香辣球芽甘蓝和西葫芦。

这是我这一周做的最好的东西之一，几乎不费什么力气。

我早餐吃了鸡蛋和甘蓝，香蕉和椰子油。虽然有足够的食物和蛋白质，但我还是很早就饿了。我又吃了一个妈妈嘉布丁，勉强吃了下去。

午饭我吃了剩下的鹰嘴豆，还有一些米饭和芦笋，那是我那天早上匆忙做的。

和往常一样，那个星期我在商店里买了太多的蔬菜，所以这个晚上有点像“清理冰箱”的夜晚。

我讨厌浪费食物，所以我基本上把所有的蔬菜都煮了。这就是蒜烤剑鱼排、午餐剩下的米饭、烤芦笋、炒辣椒、洋葱和嫩甘蓝。

它是如此的好，以至于我几乎完成时才想起我应该拍张照片。

我又吃了我的早餐，里面有奇亚、亚麻籽和杏仁奶。这次我没有把椰子放在牛奶里，因为把椰子放在牛奶里开始让我觉得不舒服。我还吃了香蕉和椰子油。

今天早上我真的很忙，所以我从冰箱里拿了一份艾米的微波炉餐当午餐。

我看了一下食材，觉得看起来还可以，但这其实是地中海饮食的问题之一——没有特别明确的规定，所以你可以自己决定什么是“允许的”。

晚餐时，我做了一个墨西哥砂锅菜。我用了黑豆、全麦大米、玉米、西红柿和鳄梨。这是我最喜欢的食谱之一，我很高兴我能在这个食谱中使用它。

它还能做足够的剩菜，所以我打算第二天吃午饭。

一周结束时，我吃了一顿早餐，有酸奶、种子、杏仁和一根香蕉。我的午餐是前一天晚上剩下的墨西哥砂锅菜。

晚饭的时候，我让自己从做饭中休息一下来庆祝。我从附近一家名为Grabbagreen的有机/天然食品餐厅拿了一个法式四分之一碗。里面有虾、藜麦、洋葱、西红柿和鳄梨，味道很不错。

作为我地中海式饮食的最后一餐，我喝了一杯美味的红酒。

对我来说，地中海式饮食更像是健康饮食的基本指南——而这正是它所宣称的。

正因为如此，我觉得我可以继续前进，在这里和那里添加一些美食。然而，缺乏正式的结构实际上是我的一个问题。有太多的事情需要解释。

到底什么才是适量食用奶制品呢?一周一次吗?一天一次?不知不觉中，我在很大程度上完全避开了它。

这是一个复杂的结论-我希望有更多的规则，但我也认为地中海饮食最好的部分是没有很多严格的规则。