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碳水化合物，也称为碳水化合物，主要由碳、氢和氧组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素碳水化合物，也称为碳水化合物，主要由碳、氢和氧组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素都是糖类化合物。我们不能说哪些食物是碳水化合物。我们只能说那些食物的碳水化合物含量属于碳水化合物。

碳水化合物，也称为碳水化合物，由三种元素组成：碳、氢和氧。因为氢氧比为2比1，和水一样，所以叫做碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要营养素中最便宜的营养素。食物中的碳水化合物可以分为两类：人们能够吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖，以及人们不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，都是人体必需的物质。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素都是糖类化合物。我们不能说哪些食物是碳水化合物。我们只能说那些食物的碳水化合物含量属于碳水化合物。

碳水化合物是所有生物维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是一种营养素，还具有特殊的生理活性。比如肝内的肝素有抗凝作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的成分还含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学具有更重要的意义。

自然界中存在最多的是具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。有单糖、低聚糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖和糖衍生物。主要由绿色植物光合作用形成，是光合作用的初始产物。从化学结构特征来看，是含有多羟基醛或酮的化合物，或者是通过水解转化为多羟基醛或酮的化合物。例如，含有一个醛基和六个碳原子的葡萄糖被称为己糖。果糖含有一个酮基和六个碳原子，称为己糖。它与蛋白质和脂肪一起，是生物学中的三种基本物质，为生物体的生长、运动和繁殖提供主要能量。它是人类生存和发展必不可少的重要物质之一。

含碳水化合物的食物包括谷物及其制品、大米、馒头和面包等。水果和蔬菜。这些食物按日定量供应。碳水化合物食物富含植物纤维和加工食品，血糖上升缓慢。豆类和蔬菜含有大量的碳水化合物，但血糖不会上升太多。我们可以吃少量的绿豆和扁豆。但是，有一些蔬菜不属于这一类，会导致血糖升高，比如豌豆、胡萝卜和土豆。蔬菜虽然含有碳水化合物，但我们还是可以照常吃，这种蔬菜几乎不被点燃或者根本不被点燃。碳水化合物是人体内的重要物质，可以提供热能，调节食物的风味。也是维持大脑功能的重要能量来源。还能调节脂肪代谢；为人体提供膳食纤维。