方法01大家都知道茶叶中含有大量的营养物质，但是如果水温过高，营养物质会被破坏，有害物质会增加。但是水温过低，营养物质会很难溶出，这也是为什么茶叶对水温有一定要求的原因。根据科学统计，水温保持在80度最合适，但不同的茶对此有不同的要求。下面我们来说说。

绿茶绿茶是我们通常喝的。一般这种茶可以用80度的水冲泡。水温过高，不仅会破坏维生素，还会影响茶叶的颜色。连茶叶的香味都变苦了。

这种茶没有特别要求，比如花茶、红茶。必须用100度的水冲泡，因为这种茶的味道很难分离出来，必须用开水冲泡。

04普洱乌龙茶一般都是陈年茶，如果不是用100度的水冲泡，是非常难冲泡的。所以南方人喝功夫茶，茶具要用热水冲洗，保证温度更高，这样茶的味道和香味才能出来。