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每逢腊八节，中国当地的习俗包括吃腊八粥、腊八醋、腊八蒜、吃冰、腊八豆腐、腊八面等习俗。在中国北方，有一句话叫“不要贪孩子，过了腊八，就是年”，意思就是过年开始了。

这八个节日，也就是每年的农历八月初八，也被称为法宝节、佛道节、道教协会等。这是佛教纪念释迦牟尼佛开悟的节日，逐渐成为民间节日。每逢腊八节，中国当地的习俗包括吃腊八粥、腊八醋、腊八蒜、吃冰、腊八豆腐、腊八面等习俗。在中国北方，有一句话叫“不要贪孩子，过了腊八，就是年”，意思就是过年开始了。

起源

根据佛教记载，释迦牟尼在成为道士之前已经苦行多年，所以他发现苦行不是解脱的方式，于是决定放弃苦行。这时我遇到一个牧羊女，她献上乳糜，吃完后恢复体力，坐在菩提树下打坐，12月8日“开悟”。为了纪念这一事件，佛教徒在这一天举行了一次法会，用大米和水果为佛陀煮粥。南宋吴《梦梁录》:“本月八日，庙名腊八。大沙等寺庙都备有五香粥，称为腊八粥。”自从佛教传入中国以来，所有的寺庙都用芳香的谷物和水果做粥，送给弟子和忠实的男女。腊八节，寺院举行法会，沿袭了牧女在佛祖成为道士前献食糜的故事，用甜玉米和水果为佛祖煮粥，称为腊八粥。据说喝了这粥，就能得到佛祖的祝福。因此，腊八粥又叫福寿粥、福德粥、佛粥。原本是佛教节日的腊八，经过代代相传的演变，逐渐成为一个知名的民间节日。

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先秦时期，中国部分地区已经存在与“腊”有关的腊祭习俗，该节日在农历十二月举行，具体日期并不固定。这一腊祭习俗被后人视为“腊八节”的来源之一。西汉戴胜编著的《礼记郊特牲》中说，腊祭是“十二月之年，万物聚在一起，也是寻找食物的地方。”韩应韶《风俗通义》说：“贾平、青泗、周腊，汉改腊。先秦时期，中国一些地方有在农历十二月祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的习俗，祈求丰收和好运。啦，狩猎，在田野里狩猎动物和祭祀祖先的动物。”还有一种说法，那就是“蜡，则也；因此，新的交接，所以大的牺牲要奖励工作也。”因为“腊”和“猎”在度假，“猎节”又叫“腊祭”。因为是在十二月举行，所以叫腊月，腊祭叫腊日。汉代以前，腊祭的具体日期并不确定。直到汉代才把冬至后的第三个驻防日定为“腊日”。腊祭的目标是统领他的祖先和五位家神。五家神指“门、门、天窗、灶、排(门内之地)”。但是我这一天不喝腊八粥。