吃太多地沟油会影响身体健康，那么如何鉴别地沟油呢？请看下文。

操作01:看透明度。普通的食用油乍一看是透明清澈的，而地沟油是不透明的，含有很多杂质。

02看颜色，常规食用油为淡黄色，无杂质、无沉淀物，地沟油为金黄色或黄褐色，颜色越往下越深。

03气味，普通食用油香味清亮，其中花生油香味最浓，地沟油酸酸的，非常难闻。

04味道，普通的食用油没有味道，而地沟油有酸味，就像变质了一样。