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排骨用开水煮5-10分钟，然后用冷水冲洗掉骨头上的脏泡沫，再加入足够的冷水再次熬汤，汤里放2块葱、姜、蒜，还放上自己喜欢的中草药，如沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等。这不仅可以增加汤的味道，还可以增强你的健康。然后盖上盖子，用中火把汤煮开，然后换成小火，小火炖大约一个半小时。最后，加盐。这道炖排骨汤味道更好。

猪肉排骨汤是用猪、牛、羊等动物去肉后剩下的排骨和脊椎骨做成的家常汤。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨中还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨胶原等，可以为幼儿和老人提供钙质。排骨汤醇厚、温润、滋补。不过营养专家提醒，想要通过排骨汤达到强身补钙的作用，就要少放或者不放盐。

做排骨汤的时候，一定要用开水煮5-10分钟，或者直接用开水煮几分钟，然后用冷水冲洗掉骨头上的脏泡沫，然后一次给汤加足冷水。汤里放葱、姜、蒜，也放你喜欢的中草药，如沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等。可以增加。然后用中火盖上盖子，直到汤汁沸腾，然后改小火慢炖一个半小时左右。最后放盐，不要再放味精。这道炖排骨汤味道更好。建议用矿泉水做汤，味道会更美；有医学专家说，水烧开后可以适当加入醋，醋可以将骨头中的磷、钙溶解成汤。用马蹄和青红萝卜煲猪骨，煨两个小时，就可以喝了。这汤没有味精也一样鲜甜。如果是羊骨，就要放一些生姜、红枣、沙参、玉竹来抑制味道。

汤选：

我喜欢玉米排骨汤

配料：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、香油、盐、醋。

制造步骤：

1.准备红枣和枸杞，切好玉米和胡萝卜，洗净。

2.切好排骨，清洗干净。

3.将准备好的排骨、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴2滴醋，小火炖30分钟左右。

4.最后加入盐和2-3滴香油调味。

小贴士：材料一定要新鲜，记得加2到3滴香油，这样汤会更美味。

二、冬瓜排骨汤

食材：排骨半斤、冬瓜1斤、盐、香菜。

方法：1。冬瓜切成寸块。

2.肋骨被烫伤去血。

3.排骨用水煮至七成熟，加入冬瓜和盐煮至熟，撒上香菜。

特点：此汤味淡，利于清热。

第三，莲藕排骨汤

食材：猪排、莲藕各500克、生姜1片、盐、米酒。

方法：1。莲藕用刀拍扁，使莲藕肉变松，然后切滚刀，再用盐腌制备用；

2.将洗好的排骨直接放入锅中加冷水烧开，用勺子去掉血泡，加入一块打好的生姜，开锅时再加入莲藕一起炖煮至熟。

3、根据自己的口味，调咸调淡，炖出莲藕汤，带着莲藕的甜香。