小苏打是指碳酸氢钠，化学式为NaHCO，白色细晶体，其在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是一种工业化学品。固体在50以上开始逐渐分解形成碳酸钠、二氧化碳和水，在270完全分解。

“小苏打”这个词在日常生活中总是被听到。好像很多地方都可以用。什么是“小苏打”？

小苏打是指碳酸氢钠，化学式为NaHCO，白色细晶体，其在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是一种工业化学品。固体在50以上开始逐渐分解形成碳酸钠、二氧化碳和水，在270完全分解。

碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可以使它成为食品生产中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。

使用碳酸氢钠。

1.碳酸氢钠可直接用作制药工业中治疗胃酸过多的原料；

2.可用于薄膜生产、制革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维和橡胶工业等。

3.可用作羊毛洗涤剂，也可用于农业浸种等。

4.食品工业中使用最广泛的疏松剂之一，用于生产饼干、蛋糕、馒头、面包等。是汽水饮料中二氧化碳的发生器；

5.可用明矾作碱性发酵粉，或用纯碱作民用碱配制；

6.可用作黄油防腐剂；

7.消防设备用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器；

8.橡胶工业用它与明矾、碳酸氢钠造孔剂一起起到均匀造孔的作用，用于橡胶、海绵生产；

9.冶金工业用作铸造钢锭的熔剂；

10.机械工业用作铸钢(砂车)砂型的成型助剂；

11.印染工业用作织物染整的固色剂、酸碱缓冲剂和后处理剂。染色时加入小苏打可以防止纱筒产生彩色花朵。

12.制药工业被用作制酸剂的原料。

碳酸氢钠使用说明。

碳酸氢钠用途广泛，但必须注意其化学性质和用量，尤其是在食品和药品中。如果大量食用小苏打，可能会引起碱中毒。