最好不要

买鸡蛋的时候最好不要洗。鸡蛋表面覆盖着看不见的小孔，被一层凝胶状的物质封住，这样细菌就无法侵入回去，鸡蛋中的水分也不适合蒸，从而保护了鸡蛋。如果用水冲洗，鸡蛋上的胶体会溶于水，蛋壳上的小孔就会全部暴露出来，这样细菌就可以利用这些小孔，在鸡蛋中诞生，打破坏人的内部组织，让新鲜的鸡蛋很快变成臭鸡蛋。

买鸡蛋的时候最好不要洗。鸡蛋，也叫鸡卵和鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一个硬壳，里面有一个气室，里面有蛋清和蛋黄。富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含有7-8克蛋白质和5-6克脂肪。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体的生理需求，容易被身体吸收。利用率在98%以上，营养价值很高。它是人类经常吃的食物之一。它含有高蛋白。

鸡蛋不宜多吃。鸡蛋营养价值高，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。它们还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可以提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中蛋白质含量最高的。

保存方法：

1、找一个空盒子，然后在里面放一些谷物或者大豆，注意不要放一些特别大的东西在里面，然后盖上鸡蛋。

2.鸡蛋表面涂上食用油或猪油，可以防止细菌进入，可以长时间保存。