大雁

从起源和演变来看，家鹅是由大雁人工培育而来的(中国大雁一般起源于于鸿雁，而欧洲大雁和伊犁大雁大多起源于灰鹅)，是鸟类中的一种鹅属家禽，而天鹅则是天鹅属的一种流浪鸟类。

养鹅历史悠久。公元前2500年，古埃及就有圈鹅和养殖鹅肝的详细记载。古罗马帝国的庙宇曾经供奉着“神鹅”，帮助他们发现入侵者。

中国也有很多关于鹅的典故：

王羲之喜欢欣赏晋代的鹅鸣。听说某个地方的一个老太太家里有一只很会唱歌的鹅，我就去看了。结果老婆婆听说王羲之要来，就宰了大鹅炖汤给王羲之治病，让后者慨叹不已。

七岁时，唐罗王观察到鹅在池塘中游动，写下了《咏鹅》 ——“鹅鹅，曲香向天歌，白发浮绿水，红掌定碧波”。

家鹅的祖先是大雁，大约三四千年前被人类驯化，现在全世界都饲养着。但是你知道吗？欧洲人养的家鹅其实和亚洲(主要是中国)养的不一样。

中国人印象中的鹅几乎都有一个大碗头，看起来像是老寿星(见上图)。

但是欧洲鹅没有这个特点，它们只是长得笨的儿子(见下图)，但它们的战斗力和亚洲鹅一样重要。

它们外观不同的根本原因是这两只家鹅实际上是由两只不同的鹅驯化而来的。

亚洲鹅的祖先是鹅。

是的，没错。是那种每年秋天成群结队飞过天空的“大雁”，同时以“一”和“人”的形式排列，在我们头顶翱翔。

与家鹅相比，鹅的身体更结实、更紧凑。淡棕色的腹部和深棕色的翅膀是枯黄草丛中完美的伪装。黑喙在前额前部微微隆起，表明它们与亚洲家鹅有血缘关系。

不过需要注意的是，大雁的头部只有微微凸起的额头，有些个体甚至根本不突出。中国鹅极其突出的脑门是人工繁殖的结果，就像疣鼻鸭的红色肉瘤一样。

先来说说欧洲鹅的祖先，它们是安瑟安瑟，一种生活在欧洲和西亚的灰鹅。

大雁的颜色其实和大雁的颜色很接近，但是大雁的喙是亮橙色的，而红鹅的喙是黑色的，这是它们之间最显著最直观的区别，一眼就能分辨清楚。

此外，还有一个区别，就是有些鹅的额头比较突出。在被驯化成中国鹅后，人们也对这种鲍尔豪结构进行了繁殖和特化。但是灰鹅的额头上没有疙瘩，所以被灰鹅驯化的欧洲鹅不像亚洲鹅那样头上有疙瘩和蛋。