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西湖龙井茶

西湖龙井因产自浙江省杭州市西湖龙井村周围的山林而得名，后被乾隆皇帝命名为皇家茶。

西湖龙井主要是指产于中国杭州西湖风景区龙井的一种炒绿茶。它以色、香、味、形而闻名，是中国最著名的绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村周围的山区，故名。

西湖龙井有“不画而赏画，不诗而作诗”的美誉。清朝乾隆皇帝游杭州西湖时，称赞西湖龙井茶，并将石峰山下公户寺前的18棵茶树命名为“御茶”。

西湖龙井有几个著名的类别，如石峰龙井、梅坞龙井、云起龙井和虎豹龙井。“石峰龙井”产于龙井村、狮峰、翁家山，颜色略黄，故称“糙米色”。“梅屋龙井”产于云起和梅家坞，外观相当漂亮，平整光滑，颜色为绿色。西湖龙井茶有30多个品牌。

西湖龙井茶，外形扁平优美，色泽翠绿，内质香醇，用杯子浸泡，芽叶翠绿。素有“色绿、香、味甜、形美”之称。西湖龙井茶平、滑、直，色泽鲜绿，香气鲜嫩，滋味鲜甜，叶嫩朵朵。清明节前生产的龙井茶被称为明代以前的龙井茶，有“女儿红”之美称。“院外风吹莲花笑，明朝以前龙井茶的女儿却红了。”