白凉粉是中国南方著名的小吃，由植物凉粉胶等原料制成。该产品具有质嫩爽滑、晶莹剔透、爽口可口、风味宜人的特点，是一种很好的夏季小吃。

白凉粉是汉族的传统小吃，在全国各地都很受欢迎，因为它的口感嫩滑，形状晶莹剔透，又能解暑解渴，所以是夏日必备的解暑佳品。

在不同的地方，白凉粉的成分是不同的。在中国南方，白色凉粉是由凉粉和大米制成的。在其他地方，白凉粉是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等食物淀粉做成的，味道大致相同。

白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品。可以说吃的方式多种多样，可以让你的食指大动，为夏天增添色彩。

凉粉怎么做？

1.用冷开水将淀粉搅拌成糊状，然后倒入锅中大火加热。小心保持搅拌，直到沸腾。

2.将煮好的凉粉放入事先准备好的容器中，自然冷却后就成型了。这个时候，可以放进冰箱里放一会儿。

3.吃的时候，把成型的白凉粉拿出来，切成方块，然后放在容器里，想吃什么就拌什么！

如果你在超市买袋装白果冻，做法是一样的。也可以直接将淀粉与开水混合，然后等待其自然冷却。效果是一样的。

白凉粉对健康有害吗？

如果是天然仙草粉或淀粉制成的白色果冻，对人体不会造成伤害，不仅无害，而且对人体健康有益。

但如果在生产过程中加入明矾或其他化学物质，自然是不健康的。尤其是明矾，会使白凉粉的铝超标，被人体使用后会损伤大脑，对老人、小孩、孕妇极为不利。

吃白凉粉有什么好处？

1.众所周知，白凉粉可以缓解气候带来的燥热感，让身体感觉更加舒适。

2.白凉粉中含有大量的碳水化合物，人体食用后容易导致饱腹感。因此，人体对其他高热量食物的摄入减少，可以起到减肥的作用。

3.白色果冻含有天然植物胶，可以起到养阴养颜的作用。长期食用可美容养颜，调节内分泌，有益女性健康。

4.白色果冻能促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体精力充沛。

5.白色果冻含有80%的水分，不仅给人体补充水分，还能促进新陈代谢，缓解便秘。