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宋朝

宋代的普通人也可以用冰来降温消暑。中国古人很早就蓄冰消暑，《诗经》年就有冬天蓄冰的描述，但由于过程困难，只有少数贵族才有机会享用。在宋代，冰已经成为普通人消暑的好东西。人们利用硝石溶于水的吸热反应来制冰，专门制售冰的商家也开始出现。

宋代的普通人也可以用冰来降温消暑。湖北睢县曾侯乙墓出土一面青铜冰镜，为方形双层器皿。外层是剑，剑中的壶用来盛酒。方壶放在方导里，有一个空心的盖子，盖子中心有一个方孔，刚好盖住方口，还有一个盖子，盖子上有四个环形按钮。剑腹四角有八个龙形耳，四足为兽形。剑的外缘和口缘饰有钩云和琵琶的雕刻或浮雕图案。使用冰淇淋时，锅里装酒，冰淇淋里放冰块，可以降温保鲜。

从周朝开始，就有储存冰块的传统。当时在院内挖了冰室，这个时候叫冰井，有官员负责储存冰块。在拿冰块之前，我们应该做出一些牺牲，然后选择最近的河流。在最冷的冬天，当河里的冰可以承受人体的重量时，我们就会开始取冰。为了让冰难以融化，古人在挖“冰井”时，往往挖得很深，通常建在极其凉爽的地方。而且地面覆盖着厚厚的稻草，每层冰块之间都有严格的隔热措施。

当一个冰井装满时，它将被密封，下一个冰井将被装载，直到所有的冰井都装满。在古代，贵族可以在炎热的天气里喝冰饮料来降温。但是在这个时候，只有贵族阶层才能使用冰块。