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蜗牛可以吃，但前提是要彻底煮熟。蜗牛味道不好，含有寄生虫，很容易得一些疾病。为避免感染，食用前必须清洗、加热、高温蒸煮。

蜗牛蜗牛也叫大瓶蜗牛和苹果蜗牛。原产于中美洲的热带和亚热带地区，如阿根廷、玻利维亚、巴西、巴拉圭和乌拉圭。广泛分布于北美、亚洲、非洲等十多个国家，已成为世界性的外来入侵物种。1981年作为食用经济动物引入中国广东省中山市。然而，由于口味不佳和市场失灵，农民们纷纷放弃了它。

事实上，蜗牛是可以吃的。但是它的肉是可以吃的，味道也不是很好，所以不太受人们的欢迎。此外，它也是一些珍贵水生动物的饲料。福寿螺个体大，食性广，适应性强，生长繁殖快，产量高，全国各地均有栽培。食用加热不充分的蜗牛可能会导致广州管圆线虫等寄生虫感染人体。生吃或加热不完全的蜗牛会被感染，会引起头痛、发烧、落枕等症状。在严重的情况下，它会导致痴呆甚至死亡。

至于蜗牛的食用方法，和蜗牛差不多。但是和蜗牛相比，它的味道就大不相同了，这也是很多人不愿意吃蜗牛的重要原因之一。