随着食品杂货业与大流行带来的所有挑战和变化作斗争，安全付款的问题正受到越来越多的关注。没有人希望收银员或顾客感染，杂货店经营者也不想解决负面影响，因为这种负面影响可能源于其商店的任何爆发。

同时，思想更多地转向这种大流行将出现的世界类型。一些专家认为，大流行后的杂货业似乎有可能帮助带动，激发或至少进一步鼓励零售支付的变化-这种变化是大流行之前发生的，但可能因此而获得新的活力。社会疏远和对公共卫生的高度关注期间采取的预防措施。

贸易密切关注新兴支付的贸易组织美国支付论坛负责人兰迪·范德霍夫说，在杂货支付方面(无论是否在大流行期间)，与大多数零售领域相比，该行业面临的挑战更多。技术。大多数杂货店采购仍在商店中进行，而不是通过在线或移动渠道进行，并且杂货店通常比大多数其他零售商接受更多种类的付款，这些方法可以包括补充营养援助计划(SNAP)和妇女，婴儿和儿童(WIC)付款和启用PIN的借记卡(要求客户触摸屏)等。

范德霍夫说：“杂货店有很多现金返还情况，其中很多都设有银行。”

同样，这些亲自付款的性质也使食品杂货业在交易过程中处于病毒传播的巨大风险中，即使连锁店和个体商店已采取某些措施保护收银员和顾客，包括口罩和塑料屏障。实际上，美国支付论坛最近发起了一项教育努力，以鼓励在这种流行病蔓延的同时，在杂货业和零售的其他部门进行更安全的支付。这些技巧包括不允许非接触式支付卡接触读卡器，大量使用肥皂和消毒剂以及客户在需要时使用自己的手写笔输入PIN。

但是，一切都不会永远持续下去，这种大流行最终将消失。考虑杂货店结帐和交易体验可能会如何变化还为时过早。Vanderhoof说，食品杂货业已经成为一种创新的心态，考虑到它必须如何处理健康问题以及许多消费者转向提供和取货的选择，找到符合社会距离和相关准则的最佳方法，并更好地为老年人和其他消费群体提供服务。他说：“我认为他们在应对许多不同压力方面做得非常好。”

在大流行退潮时保持这种心态可能会大大帮助杂货店经营者在可能发生的支付变化之前走一步。以非接触式支付为例。经过数年的错误开端，延误和普遍的消费者冷漠，非接触式支付卡，尤其是那些根据全球EMV安全标准运行的支付卡，在大流行隔离之前的12至18个月内终于获得了有意义的吸引力。正如范德霍夫(Vanderhoof)所看到的那样，社交距离和远离任何形式的身体接触有望进一步促进非接触式支付，并且可以肯定的是，杂货店交易的趋势将会增加。一些付款终端可能需要升级，而结帐人员将不得不习惯于更频繁地查看这些交易。